«1С:Общепит 8 КОРП» в облаке

Программный продукт создан на основе «1С:Бухгалтерия КОРП» и сочетает функции стандартного бухгалтерского и налогового учета (включая работу ИП, УСН, ЕНВД) с отраслевой спецификой общепита. В решении реализован сквозной учет по подразделениям (как выделенным, так и не выделенным на отдельный баланс) с автоматическим расчетом доходов, расходов, фактической прибыли и распределением налога на прибыль по инспекциям ФНС.

Программа помогает в работе заведующим производством, технологам, кладовщикам, поварам, бухгалтерам-калькуляторам и бухгалтерам по различным участкам. Базовая лицензия в сервисе «1С:ГРМ» рассчитана на одно рабочее место, а для многопользовательской работы предусмотрена докупка рабочих мест.

Отраслевой учет и номенклатура

• Номенклатурный справочник. Учет товаров, материалов, полуфабрикатов и блюд с отраслевыми свойствами (калорийность, пищевая ценность, химико-энергетические характеристики, дополнительные единицы измерения). Анализ использования ингредиента в рецептурах прямо из его карточки.

• Сезонные коэффициенты. Автоматический учет «плавающего» процента холодной обработки ингредиентов в зависимости от времени года без создания новых рецептур.

• Список аналогов. Настройка взаимозаменяемых продуктов с коэффициентами замены для автоматического списания аналогов при нехватке основного сырья.

• Учет специй. Особый режим накопления данных о расходе ингредиентов с малым удельным весом на порцию с последующим списанием нужного объема.

Рецептуры, калькуляция и выпуск

• Составление калькуляций. Ведение технологических карт, расчет потерь (брутто, холодная и горячая обработка, нетто, выход), описание технологии приготовления и органолептических показателей (цвет, вкус, запах, консистенция, внешний вид).

• Сложные рецептуры. Механизм «блюдо в блюде» с неограниченным уровнем вложенности и выбор нужной рецептуры непосредственно в момент приготовления.

• Разделка и разукомплектация. Отражение операций разделки (включая мясо-сырье) с разными вариантами расчета цен на получаемые ингредиенты.

• Загрузка рецептур. Импорт ингредиентов, блюд и технологических карт из онлайн-сборника FoodCOST и «1С-Рарус:Сборник рецептур».

• Выпуск продукции. Отражение всех операций (приготовление, списание, перемещение, реализация) единым документом «Выпуск продукции».

• План-меню и бракераж. Предварительное планирование выпуска, оценка потребности в сырье и фиксация проверок качества бракеражной комиссией в бракеражном журнале.

Интеграция с кассами и учет продаж

• Обмен с фронт-офисом. Полная интеграция с «1С:Фастфуд», «1С:Ресторан» и «РестАрт», односторонняя загрузка продаж из iiko RMS и UCS r_keeper, а также работа со смарт-терминалами.

• Чеки Общепита. Сохранение первичных данных продаж с детализацией до реквизита и их автоматическое или ручное преобразование в целевые документы («Отчет о розничных продажах», «Выпуск с розничной реализацией», «Выпуск блюд с перемещением»).

Государственные системы и учет маркетплейсов/маркировки

• ЕГАИС. Подтверждение закупок алкоголя, помарочный учет, поддержка формата V3, работа с 2D-сканерами, проведение инвентаризаций, отправка всех документов ФСРАР (ТТН, акты списания/постановки, возврат/передача в зал), автоматическое формирование алкогольной декларации и журнала продаж.

• ЕГАИС для крафтовых пивоварен. Упрощенная схема учета производства и реализации пива собственной варки по рецептурам.

• Мобильный ЕГАИС. Работа с блоком через мобильный клиент или прямое подключение к базе.

• Маркировка и ФГИС «Меркурий». Учет маркируемой табачной продукции. Автоматизация ВетИС.API (формат 2) – гашение ВСД, ведение складского журнала партий, оформление производственных и транспортных ВСД (со сменой и без смены владельца).

Учет обособленных подразделений и автоматизация

• Распределение документов. Автоматическая расстановка документов по времени суток для исключения ошибок в цепочках движения ТМЦ.

• Внутрихозяйственный документооборот. Использование документов типа «Авизо» для расчетов между филиалами на отдельном балансе.

• Ресторанным холдингам и сетям общественного питания различных форматов.

• Кейтеринговым компаниям и операторам питания.

• Столовым и буфетам при предприятиях и учебных заведениях.

• Производственным цехам по выпуску полуфабрикатов, кулинарии и кондитерских изделий.

• Бухгалтерам, технологам, заведующим производством и кладовщикам.

• Работа в удобном облаке без затрат на покупку и обслуживание локальных серверов.

• Полное соответствие актуальным требованиям законодательства (ЕГАИС, Меркурий, маркировка).

• Объединение бухгалтерского, налогового и оперативного учета в единой информационной базе.

• Экономия времени на ввод данных благодаря поддержке загрузки готовых сборников рецептур.

• Автоматизация сложных производственных процессов, включая многоуровневые рецептуры и учет аналогов.