Как продавать алкоголь законно: главные правила для розницы

Розничная торговля алкоголем — это не просто расстановка бутылок на полках и пробивание чеков. Это строго регулируемый процесс, за нарушение которого магазины и рестораны могут получить крупные штрафы или даже лишиться лицензии.

Разберем ключевые правила, которые должен знать каждый предприниматель, торгующий алкоголем.

Кто имеет право продавать алкоголь

Продажа алкоголя в розницу разрешена не всем. Главное правило:

• Организации могут продавать все виды алкогольной продукции, но только при наличии лицензии.
• Индивидуальные предприниматели (ИП) могут торговать только слабоалкогольными напитками: пивом, сидром, пуаре и медовухой.
• Крестьянские фермерские хозяйства (КФХ) имеют право продавать вино и шампанское собственного производства.

Важно помнить, что лицензия требуется для продажи крепкого алкоголя (от 20% и выше). Без нее магазины могут торговать только пивом и напитками на его основе.

Где нельзя торговать алкоголем

Продажа алкоголя запрещена в ряде мест. В противном случае предпринимателя могут оштрафовать, а точку закрыть. К запретным местам относятся:

• образовательные учреждения, включая студенческие общежития;
• медицинские и культурные организации;
• спортивные сооружения;
• рынки и остановки общественного транспорта;
• автозаправочные станции (АЗС);
• вокзалы, аэропорты (за исключением ресторанов и магазинов duty free);
• военные объекты;
• места массовых мероприятий (митинги, шествия).

Кроме того, продажа алкоголя онлайн или с доставкой запрещена на территории России. Если вам предлагают купить спиртное через интернет с курьерской доставкой – это нарушение закона.

В какое время нельзя продавать алкоголь

Продажа алкоголя в розницу с 23:00 до 8:00 запрещена. Но регионы могут вводить свои ограничения. Например, в некоторых субъектах РФ алкоголь не продают после 21:00 или в определенные дни (например, во время школьных выпускных).

Исключения:

• бары, рестораны и кафе, которые оказывают услуги общественного питания;
• магазины duty free;
• торговые точки на водном и воздушном транспорте.

Требования к торговым точкам

Чтобы продавать алкоголь, торговая точка должна соответствовать ряду требований:

• Стационарный объект. Торговля алкоголем из киосков, палаток и мобильных точек запрещена.
• Минимальная площадь помещения:
  • для магазинов в городах — не менее 50 м²;
  • для сельских поселений — не менее 25 м².
• Наличие зала обслуживания Для ресторанов и кафе, расположенных в многоквартирных домах, минимальная площадь зала обслуживания — не менее 20 м².

Если магазин или ресторан не соответствует этим требованиям, лицензия на продажу алкоголя может быть аннулирована.

Как правильно оформлять продажу алкоголя

Каждый чек при продаже алкоголя должен содержать признак подакцизного товара. При этом продажа алкоголя требует передачи данных в систему ЕГАИС — государственный реестр учета алкогольной продукции.

Что нужно для работы с ЕГАИС?

• Кассовый аппарат с функцией передачи данных.
• Установленный транспортный модуль (УТМ).
• Электронная подпись (УКЭП) для работы в системе.

С 2024 года маркировка алкоголя стала еще строже. Теперь пиво и слабоалкогольные напитки также должны передаваться в систему «Честный ЗНАК». Если магазин продает такую продукцию, он обязан сканировать коды Data Matrix и передавать данные в систему.

Ответственность за нарушение правил

Если магазин или ресторан нарушит правила продажи алкоголя, его ждет административная ответственность. Основные штрафы:

• Продажа алкоголя без лицензии — штраф до 300 000 рублей.
• Продажа алкоголя несовершеннолетним — штраф до 500 000 рублей, а для продавца – до 50 000 рублей.
• Торговля алкоголем в запрещенных местах — штраф до 200 000 рублей.
• Нарушение правил ЕГАИС или продажи маркированного алкоголя — штраф до 200 000 рублей.

В некоторых случаях возможна конфискация продукции и даже уголовная ответственность.

Особенности продажи алкоголя в ресторанах и при кейтеринге

Если алкоголь продается в ресторане или кафе, он должен подаваться только в открытой таре. Передача клиенту закрытой бутылки расценивается как розничная торговля, а значит, требует лицензии.

При кейтеринге (выездном обслуживании) также есть ограничения:

• Компания должна заранее уведомить лицензирующий орган о мероприятии (не менее чем за 36 часов).
• Алкоголь можно подавать только участникам мероприятия. Продажа сторонним лицам запрещена.

Как автоматизировать учет и снизить риски? Поможет «1С:Розница»

Продажа алкоголя в розницу требует соблюдения строгих правил и обязательного учета в системе ЕГАИС. Ошибки могут привести к штрафам, блокировке продаж или даже отзыву лицензии. Программа «1С:Розница» автоматизирует процесс, упрощает работу с ЕГАИС и снижает риски для магазинов. Разберем, как правильно настроить учет и работать с алкоголем в программе.

Подключение к ЕГАИС и настройка «1С:Розница»

Для работы с алкоголем необходимо подключение к ЕГАИС. Это государственная система, контролирующая движение алкогольной продукции. Магазины передают туда данные о закупках, перемещении и продаже спиртного через онлайн-кассу.

Чтобы все работало корректно, вам потребуется:

• онлайн-касса с поддержкой передачи данных в ЕГАИС;
• фискальный накопитель сроком на 15 месяцев;
• 2D-сканер штрихкодов для считывания маркировки;
• компьютер с установленной «1С:Розница»;
• универсальный транспортный модуль (УТМ) для обмена с ЕГАИС;
• электронная подпись (УКЭП) для работы с системой.

В «1С:Розница» учет алкоголя включается в разделе «Настройки номенклатуры». В параметрах обмена с ЕГАИС указываются данные для связи с УТМ. После этого можно принимать, продавать и списывать алкогольную продукцию с учетом всех требований законодательства.

Приемка алкоголя через ЕГАИС

Каждая партия алкоголя, поступающая в магазин, должна быть подтверждена в системе. Это гарантирует, что товар легальный, и исключает возможность работы с контрафактом.

В разделе «Закупки» → «Документы ЕГАИС» отображаются входящие накладные от поставщиков. Открываем документ, проверяем соответствие позиций и, если все верно, подтверждаем приемку. Если обнаружены расхождения (например, недостача), создаем акт расхождений.

Если алкоголь маркированный, каждая бутылка должна быть отсканирована по коду DataMatrix. Без этого продукцию нельзя принять в продажу.

Продажа алкоголя в «1С:Розница»

При продаже алкоголя кассир сканирует штрихкод. «1С:Розница» передает данные в ЕГАИС и получает подтверждение, после чего пробивает чек. В нем указывается информация о товаре, включая код алкогольной продукции.

Если товар маркированный, продажа невозможна без сканирования DataMatrix-кода. Это предотвращает попытки реализации нелегального алкоголя.

Важно учитывать ограничения по времени продажи. С 23:00 до 08:00 продажа алкоголя запрещена, и система автоматически блокирует операцию.

Еще одно обязательное требование — запрет на продажу алкоголя несовершеннолетним. Продавец имеет право требовать у покупателя паспорт, а некоторые версии «1С:Розница» позволяют настроить проверку возраста через кассовое оборудование.

Возврат и списание алкогольной продукции

Если покупатель возвращает алкоголь, это нужно оформить в системе. Для этого используется раздел «Продажи» → «Возврат товаров от покупателя». Необходимо выбрать чек, по которому был продан товар, и указать причину возврата. Программа автоматически отправляет данные в ЕГАИС.

Списание алкоголя требуется в случае боя, порчи или кражи. Для этого создается документ в разделе «Склад» → «Списание товаров», где указывается причина и подтверждающие документы. Если товар был украден, списать его можно только при наличии постановления полиции.

Контроль продаж и отчетность в ЕГАИС

Все данные о продажах алкоголя передаются в ЕГАИС, но магазин также должен вести внутренний учет. В «1С:Розница» есть отчеты, которые позволяют проверить остатки продукции, продажи и списания.

Отчет «Остатки алкогольной продукции» показывает, сколько товара числится в системе. Если данные не совпадают с реальными запасами, значит, допущены ошибки при приемке или продаже.

Отчет «Продажи алкоголя» фиксирует все операции, переданные в ЕГАИС. Он помогает отслеживать, какие товары продаются быстрее всего и вовремя заказывать новые поставки.

Продажа алкоголя — сложный и строго регулируемый процесс. Чтобы избежать штрафов и работать легально, необходимо соблюдать все правила учета и отчетности, подключиться к ЕГАИС и использовать современные системы автоматизации. Если у вас есть магазин, ресторан или бар, важно не просто продавать алкоголь, а делать это по закону.